Nuestra cocina ofrece tapas tradicionales basadas en la fabulosa materia prima Catalana y Española. Conservas de altísima calidad para acompañar el vermut, quesos y embutidos de primer nivel que maridan con nuestra amplia carta de vinos. Pero nuestro desafío esta puesto sobre la innovación, las nuevas ideas y en mejorar cada día nuestra propuesta.
Por eso en Bastaix podrás degustar cada fin de semana tapas diferentes que no están en carta y que desarrollamos especialmente para ofrecer a nuestros clientes novedades y sobre todo productos frescos y de primera calidad tratados en formas especiales.
Tapas
Tradición y vanguardia
Patatas bravas BASTAIX
hechas al horno, con salsa harissa y aliolli
Corazones de alcachofas en conserva
con maracuyá y vinagreta de lima y avellanas
Ceviche de corvina
con leche de tigre y puré de boniato
Focaccia de scamorza ahumada
con setas y aceite de trufa
Huevos trufados al horno con patatas
También con morcilla, setas y pico de gallo, chorizo ibérico picante o jamón serrano
Cocotte de patata y queso brie
bacon, nata y cebolla caramelizada y cebolla crujiente
Pulpo a la gallega
Bacalao a baja temperatura
puré de boniato y alioli de miel gratinado
Baos de carrillera de cerdo (2 un.)
mayonesa de miso y salsa de cacahuete
Costillas de cerdo BBQ
puré de boniato y cebolla crujiente
Alitas de pollo con soja y miel
Berenjena asada, yogur de tahine
queso feta, za’atar y granada
Timbal de morcilla
con queso de cabra, manzana especiada y miel
Focaccia caprese con mozzarella
cherrys confitados, pesto y olivada
Provolone asado con chimichurri
tomates cherrys confitados y tostadas
Carpaccio de calabacín
tomates secos, vinagreta de kimchi y queso crema de anacardos
Salmón curado en cítricos
yogur griego con miel y aceite de trufa, crujiente de maíz y pistachos
Tacos de pulpo (3 un.)
en tortillas de maíz con emulsión de aguacate y chipotle, pimiento italiano y cebolla encurtida
Pulled Beef BBQ en pan mollet
col lombarda y mayonesa de chipotle (2 unidades)
Pan de coca de cristal con tomate
Pimientos del piquillo rellenos
de bonito del norte con mayonesa de cítricos
Burrata y mermelada de tomate
rúcula y jamón crujiente
Sardina ahumada en pan tostado
pepinos encurtidos y mermelada de tomate
Queso de cabra, rúcula y manzana
con cebolla, nueces y vinagreta de membrillo
Carpaccio de solomillo de buey
parmesano, vinagreta de mostaza y rúcula
Choricitos flambeados al ron
Gambas asadas
hummus de mango con curry y sichimi
Tacos de carne (3 un.)
en tortillas de maíz con pico de gallo y mayonesa de jalapeños
